Мясо нарезают небольшими кусочками (лучше реберная часть, грудинка), опускают в кипящую воду. Если мясо очень соленое, после 10 мин. кипения воду сливают, затем заливают мясо кипятком и варят до готовности 15-20 мин. Можно подать с лепешкой из пшеничной муки, зеленым луком, чесноком.
- Сушеное мясо – 500 г
- зеленый лук – 50 г
- чеснок – 1 головка.
|