FAQFAQ   ПоискПоиск   РегистрацияРегистрация 
Карта сайтаКарта сайта   ВходВход  

Вайнахская и кавказская кухня

обсуждение материалов сайта

Модераторы: URAGAN, Zurab_A

СообщениеVenerA Вт апр 24, 2007 19:39

Zurab_A
....... [smilie=1 (9).gif] ...........
не плач,потомучто это закончилось...
улыбнись,потомучто это было...
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

СообщениеAtemok Вт апр 24, 2007 21:05

Zurab_A писал(а):когда будем пробовать?

Хоть сегодня! И тыкву найти не трудно,а тем более приготовить ...
[smilie=1 (3).gif] А теперь записывай...: тесто замешиваешь на теплом кефире+пол.чайн.ложки соды и соли,раздели его на равные порции,т.е.раскатай шарики,каждый раскатываешь тонкой овал.формой ,ровно на половину размазываешь заранее подготовленную тыкв.массу,(на вкус,кто любит много,кто мало начинки...)затем накрываешь второй половиной и закрепляешь пальцами края.Сковороду накаляем и выпекаем с обеих сторон( без масла!),готовые блины складывать в сухое теплое полотенце,чтобы они не остыли. затем моют горячей водой,сразу же обмазывая растопленным горячим маслом.
Начинка: Тыкву разделываешь на не большие куски,помыть,отварить(дать стечь воде),снять с кожуры,сделай из нее кашицу,сахар по вкусу,немного соли и доб.немного чебрец.
Вроде бы все!Да,чай калмыцкий было к хингалш неплохо +:[smilie=smilik (6).gif]
VenerA писал(а):Зураб всё теперь зависит от Атемок-вот как она меня научит так и добро пожаловать!

Ну теперь приглашай! +:[smilie=smilik (7).gif]
Аватара пользователя
Atemok
 
Сообщения: 336
Зарегистрирован: 23 май 2006

СообщениеРуслан Вт апр 24, 2007 21:24

VenerA

Главное, хингалш должны быть тонкие,а то у не которых бывают толстые и не вкусные...... +:[smilie=smilik (9).gif]
Аватара пользователя
Руслан
бродяга
 
Сообщения: 990
Зарегистрирован: 22 май 2006

СообщениеVenerA Вт апр 24, 2007 22:12

Atemok
Вот зачем ты так +:[smilie=smilik (15).gif] где я тебе здесь калмыцкий чай найду мне и самой его так хочется.
А за рецептик данке шён! Я теперь Далмуклах приготовлю их сама наконецто.А тыкву в Т урецком купить ?
не плач,потомучто это закончилось...
улыбнись,потомучто это было...
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

СообщениеVenerA Вт апр 24, 2007 22:19

Руслан
Ой Руслан я всётаки новичок в этом деле-но обещаю что буду старатся! [smilie=1.gif]
не плач,потомучто это закончилось...
улыбнись,потомучто это было...
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

СообщениеAtemok Вт апр 24, 2007 22:22

VenerA писал(а):где я тебе здесь калмыцкий чай найду мне и самой его так хочется.
так ты выходит где-то рядом,ну тогда добро пожаловать,у меня еще есть чай,мне привезли из дома.А тыкву или в турецком купи или супермаркетах больших(AEZ)
Аватара пользователя
Atemok
 
Сообщения: 336
Зарегистрирован: 23 май 2006

Сообщениеdeutsch Вт апр 24, 2007 23:53

Atemok писал(а):
VenerA писал(а):где я тебе здесь калмыцкий чай найду мне и самой его так хочется.
так ты выходит где-то рядом,ну тогда добро пожаловать,у меня еще есть чай,мне привезли из дома.А тыкву или в турецком купи или супермаркетах больших(AEZ)


Калмыцкий чай бывает еще в чайных лавках. Обычно там торгуют китайцы. Они его называют монгольский.
Аватара пользователя
deutsch
 
Сообщения: 334
Зарегистрирован: 24 май 2006

Сообщениеazima Ср апр 25, 2007 11:33

Руслан писал(а):Главное, хингалш должны быть тонкие,а то у не которых бывают толстые и не вкусные......

хочу поспорить: главное - чтобы были вкусные, а тонкие или толстые не главное! +:[smilie=smilik (1).gif] да и дело вкуса, я, например, больше люблю толстенькие!!!
Все будет хорошо!
Аватара пользователя
azima
 
Сообщения: 1279
Зарегистрирован: 22 май 2006
Откуда: Грозный

СообщениеVenerA Ср апр 25, 2007 17:51

Atemok писал(а):
VenerA писал(а):где я тебе здесь калмыцкий чай найду мне и самой его так хочется.
так ты выходит где-то рядом,ну тогда добро пожаловать,у меня еще есть чай,мне привезли из дома.А тыкву или в турецком купи или супермаркетах больших(AEZ)


Да я смотрела сегодня в "Реале" там небыло.Завтра в Турецкий поеду.
А насколько рядом?я в Гамбурге.
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

СообщениеVenerA Ср апр 25, 2007 17:54

deutsch писал(а):
Atemok писал(а):
VenerA писал(а):где я тебе здесь калмыцкий чай найду мне и самой его так хочется.
так ты выходит где-то рядом,ну тогда добро пожаловать,у меня еще есть чай,мне привезли из дома.А тыкву или в турецком купи или супермаркетах больших(AEZ)


Калмыцкий чай бывает еще в чайных лавках. Обычно там торгуют китайцы. Они его называют монгольский.


Скажи битте как правильно сказать мангольский.У нас есть здесь китайские магазины там спрсить?или это чтото другое?
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

Сообщениеdeutsch Ср апр 25, 2007 18:15

Калмыцкий чай бывает еще в чайных лавках. Обычно там торгуют китайцы. Они его называют монгольский.[/quote]

Скажи битте как правильно сказать мангольский.У нас есть здесь китайские магазины там спрсить?или это чтото другое?[/quote]

МОНГОЛАЙ. Нет, магазины китайские, это не то. Именно, специализированная чайная лавка, где продают только чай и чайные принадлежности.
Аватара пользователя
deutsch
 
Сообщения: 334
Зарегистрирован: 24 май 2006

СообщениеAtemok Ср апр 25, 2007 19:45

deutsch писал(а):Калмыцкий чай бывает еще в чайных лавках. Обычно там торгуют китайцы. Они его называют монгольский.

"Век живи век учись" спасибо огромное за подсказку,а то все время надо кого-нибудь просить,еще бы кукурузную муку(как дома только)раздобыть здесь...
Аватара пользователя
Atemok
 
Сообщения: 336
Зарегистрирован: 23 май 2006

СообщениеAtemok Ср апр 25, 2007 19:47

VenerA писал(а):А насколько рядом?я в Гамбурге.

ОО! это очень далеко,другой конец страны,жаль +:[smilie=smilik (15).gif]
Аватара пользователя
Atemok
 
Сообщения: 336
Зарегистрирован: 23 май 2006

СообщениеAtemok Ср апр 25, 2007 19:50

azima писал(а):хочу поспорить: главное - чтобы были вкусные, а тонкие или толстые не главное! нахмуренный да и дело вкуса, я, например, больше люблю толстенькие!!!

Зинуль,поверь в этом я АС!
+:[smilie=smilik (5).gif] А знаешь почему,потому я их обожаю!
Аватара пользователя
Atemok
 
Сообщения: 336
Зарегистрирован: 23 май 2006

СообщениеZurab_A Ср апр 25, 2007 20:06

Atemok писал(а):еще бы кукурузную муку(как дома только)раздобыть здесь

попробуй мексиканскую
Аватара пользователя
Zurab_A
админ
 
Сообщения: 7381
Зарегистрирован: 03 май 2006

СообщениеVenerA Ср апр 25, 2007 22:22

Atemok писал(а):
VenerA писал(а):А насколько рядом?я в Гамбурге.

ОО! это очень далеко,другой конец страны,жаль +:[smilie=smilik (15).gif]


всё...вот и приглашению конец... +:[smilie=smilik (15).gif]
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

СообщениеVenerA Ср апр 25, 2007 22:25

МОНГОЛАЙ. Нет, магазины китайские, это не то. Именно, специализированная чайная лавка, где продают только чай и чайные принадлежности.[/quote]


Фиииилен Данк!!!теперь буду искать чайную лавку!
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

СообщениеVenerA Ср апр 25, 2007 22:28

Zurab_A
А мексиканскую где купить?она что на нашу похожа?
не плач,потомучто это закончилось...
улыбнись,потомучто это было...
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

СообщениеZurab_A Чт апр 26, 2007 00:06

VenerA
где ее в Германии купить я не знаю. из того что я пробовал она похожа больше всего
Аватара пользователя
Zurab_A
админ
 
Сообщения: 7381
Зарегистрирован: 03 май 2006

СообщениеBatai1 Чт апр 26, 2007 11:46

В продуктовых магазинах продается кукурузная крупа. А что если ее перемолоть в кофемолке, а потом на сито?
Правду знают все, истину - никто!
Аватара пользователя
Batai1
 
Сообщения: 765
Зарегистрирован: 20 окт 2006
Откуда: Пушкино М.О.

СообщениеШакирова Ольга Чт апр 26, 2007 11:56

В магазинах продается и кукурузная мука, есть наша и итальянская. Крупу я добавляю в суп-харчо с грецкими орехами.
Аватара пользователя
Шакирова Ольга
 
Сообщения: 645
Зарегистрирован: 23 май 2006
Откуда: Москва

СообщениеVenerA Чт апр 26, 2007 13:08

Batai1 писал(а):В продуктовых магазинах продается кукурузная крупа. А что если ее перемолоть в кофемолке, а потом на сито?


нет здесь дело в другом в Гемании кукуруз.мука жолтого цвета и на вкус какбы сыроват за неимением нашей мы берём её и тоже неплохо-но наша вкуснее и цвет у неё сероватый а мне объяснили что это потомучто у нас зёрна обжаривают немного перед тем как перемолоть.
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

СообщениеVenerA Чт апр 26, 2007 13:10

Atemok
а чабрец тоже можно купить здесь?если да -как он по ихнему называется?
не плач,потомучто это закончилось...
улыбнись,потомучто это было...
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

СообщениеVenerA Чт апр 26, 2007 15:51

я толькочто отварила тыкву но только на пару-это ещё лучше в моей любимой посуде -"Кайзер Бах" щас возьмусь за тесто.пожелайте мне удачи!
не плач,потомучто это закончилось...
улыбнись,потомучто это было...
VenerA
 
Сообщения: 220
Зарегистрирован: 21 янв 2007

СообщениеBatai1 Чт апр 26, 2007 16:37

VenerA
Удачи!
Правду знают все, истину - никто!
Аватара пользователя
Batai1
 
Сообщения: 765
Зарегистрирован: 20 окт 2006
Откуда: Пушкино М.О.

Пред.След.

Вернуться в Страницы истории

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 18

cron